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Linge à vaisselle « Pleurotus Ostreatus » exclusif à Champignons Charlevoix. Vous n’en trouverez pas ailleurs. 55 % lin, 45 % coton. Et 100 % amour…
Les coûts fixes de livraison ainsi que la livraison gratuite avec achat de plus de 100 $ sont valides seulement pour la province de Québec. Mais pour les gourmands de l'extérieur, il y a toujours moyen de s'arranger! Communiquez avec nous par email dès maintenant *.
*Des coûts supplémentaires peuvent s'ajouter si vous êtes à l'extérieur de la province.
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Homardises safranées. À servir avec des pincettes 🙂 C’est le champignon homard (dermatose des russules), cueilli dans Charlevoix, mariné avec le safran de Safran Nordique, du jus de pomme de glace des Vergers Pedneault et un soupçon de piment Gorria du Jardin des Chefs. Homardises comme friandises. On le coupe en petit morceaux et on en parsème notre risotto, on le mange en apéro accompagné d’un vin blanc. On n’oublie pas la baguette pour faire trempette dans l’huile safranée d’un beau jaune doré.
Format 225 ml
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Petits fruits de la forêt avec Chaga. Attention ! Elle attirera les regards alléchés… elle goûte la petite fraise des champs. Un autre tour de magie des champignons… Et quelle belle étiquette ! Un dessin de Félix.
Disponible en boutique et en ligne.
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Trois puissants antioxydants réunis : bleuets, sureau et Chaga. Et on y ajoute de la rhubarbe, parce que c’est bon. Une Vraie qui s’assume, sans faux sucres et sans pectine, pour vos tapas et, surtout, pour le croissant du dimanche.
Disponible en boutique et en ligne.
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Le fameux champignon résilient des forêts incendiées, aromatisé avec un thé stupéfiant (le fameux thé du Labrador) infusé dans la Vodka Menaud (la meilleure au monde). Une pure folie. Une dose d’anti-déprime comme l’a suggéré Enrico…
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À la demande générale, une autre version de notre incontournable pesto de pleurotes avec une pointe de « piquant » en fin de bouche. C’est bon avec tout : tartares, pâtes, craquelin, cuiller :).
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Une texture incroyable, une couleur étonnante, un goût puissant. En entrée avec des viandes froides, dans une omelette, un sauté, une soupe asiatique, une salade…
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Poudre pure, sans sel, rien d’autre que des champignons. À utiliser comme un parmesan, à la fin, pour donner un goût de champignon à n’importe quel plat (pâtes au beurre, omelette, risotto, viandes).
Disponible en boutique et en ligne.
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Les meilleures … au monde ! Pas de sulfites, pas d'ail, pas d'herbes, que de la tomate, sucrée naturellement. Tomates de champ mûries au soleil, déshydratées puis réhydratées selon notre recette secrète. Tendres et savoureuses. Salades de pâtes, pizza maison, tartares, pourquoi pas?
Disponible en boutique et en ligne.
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Nos excellents pleurotes marinés avec du vinaigre de cidre de pomme (Cidrerie Pedneault, Isle-aux-Coudres), jus de pomme et lavande bio (Azulée, Baie-Saint-Paul). L'étiquette est l'oeuvre de l'artiste Mélissa Deschênes de Cap-à-l'Aigle. Un pot qui regroupe au moins quatre points géographiques de Charlevoix, d'est en ouest en passant par l'île ! Trop bon.
Disponible en ligne et à la champignonnière.
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Chanterelles marinées. Prononcé à haute voix, le nom chante dans la bouche. Cueillies dans les forêts de Charlevoix, nettoyées au pinceau, une à une, marinées à notre façon inspirée de la tradition italienne. Un velours en bouche et une couleur étonnante. Nous sommes vraiment fiers de ce produit saisonnier et cette année, c'est l'abondance.
Il n'y a pas que de mauvais côtés à un été pluvieux, capricieux et frais : il nous laisse des cadeaux gastronomiques. Faites-en provision, ce produit est comme un bon vin : tellement meilleur après plusieurs mois! À servir à l'apéro, avec ceux qu'on aime…
Disponible en ligne et à la champignonnière.
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Utiliser pour aromatiser une sauce légère pour le poulet ou le poisson, ou rajouter à un potage ou une soupe de poissons. Les pleurotes séchés s'utilisent aussi dans des farces ou des gratins.
Disponible en ligne et à la champignonnière.
Format 14g
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Probablement le plus puissant antioxydant découvert à ce jour. Expérimentez les bienfaits de ce champignon réputé médicinal. On le boit surtout en tisane.
Disponible en ligne et à la champignonnière.
Format 50g
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Gros, dodu, à saveur et texture uniques. Son nom le dit, c'est le roi des pleurotes. Difficile à cultiver sous nos climats. Mais quand on réussit, on le marine. Du vrai bonbon.
On ne partage pas le pot avec n'importe qui… on le savoure en amoureux ou avec les vrais amis. Durée de conservation : un an, même après ouverture. Disponible en ligne et à la champignonnière.
Pleurotes King marinés à l'huile et aux fines herbes
Format 225 ml
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Mycélium de pleurote de qualité commerciale industrielle.
Disponible en ligne et à la champignonnière.
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Mycélium de pleurote de qualité commerciale industrielle.
Faible sporulation et rendement élevé. Disponible en ligne et à la champignonnière.
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Un mélange de champignons de nos forêts. Idée d'utilisation : un sachet par tasse de riz arborio. Réhydrater les champignons dans l’eau bouillante 10 minutes. Passer au tamis dans un bol. Conserver l’eau de trempage et incorporer au bouillon.
Pour la sauce à spaghetti : mettre le contenu d'un ou de deux sachets dans la sauce et faire mijoter longuement ! Disponible en ligne et à la champignonnière.
Format 14g
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La morille est un des meilleurs champignons au monde. Elle dégage un parfum fin, boisé, qui enrobe l’ensemble du plat où elle figure : pâtes, œufs brouillés…
Disponible en ligne et à la champignonnière.
Format 14g
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On le mange tel quel, sur des pâtes. Pour un petit plus, on y ajoute un peu de crème fraîche (pour une sauce rosée) et des fruits de mer (là, ça devient un festin), ou encore une viande ou des morceaux de votre saucisson préféré. À essayer aussi comme sauce sur une pizza maison pour un repas hors de l'ordinaire.
Durée de conservation : un an. Conserve maison. Consommer rapidement après ouverture. Disponible en ligne et à la champignonnière.
Deux cents grammes de pleurotes entiers par pot; donc plus de pleurotes que de sauce tomate !
Format 425 ml
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Vraiment incontournable. On y goûte, on est conquis. Bon avec tout. Chaud ou froid. En entrée (sur un craquelin, ou mieux encore : baguette tranchée, pesto et fromage de chèvre ou autre passée rapidement sous le gril), dans les pâtes, le riz, la pizza maison (sur le dessus, avec le fromage, pas en dessous !), avec le saumon et la truite fumés (en remplacement des câpres et oignons), dans une omelette, en assaisonnement pour faire cuire du poulet ou du poisson au four, avec la courge spaghetti…
Bref utilisez-le de façon inusitée, vous serez étonné ! Durée de conservation : un an, même après ouverture. Disponible en ligne et à la champignonnière.
Un ingénieux mélange de pleurotes et tomates séchées au soleilFormat 200 g
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Le piquant, c'est sérieux. Pour amateurs de sensations gustatives fortes. Il mettra du relief dans vos sandwichs, pizzas maison, pâtes. Et il volera la vedette avec la fondue au fromage et la raclette. Durée de conservation : un an, même après ouverture. Disponible en ligne et à la champignonnière.
Pleurotes marinés à l'huile et aux fines herbes avec piment chiliFormat 375 ml
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est idéal en tapas ou sur des croûtons. On le parsème sur les salades, les viandes, poissons, fruits de mer et légumes grillés. Il fait sensation sur les pizzas ou sur les pâtes et est vraiment savoureux avec les terrines et pâtés. L’huile des marinades parfumera à merveille les légumes grillés, salades de pâtes ou une vinaigrette maison. Durée de conservation : un an, même après ouverture.
Pleurotes marinés à l'huile et aux fines herbes
format 375 ml
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