Pleurotes à la poêle
Déchirer les pleurotes à la main. Les placer dans une poêle antiadhésive à feu médium-fort. Au besoin, aouter un peu d’huile. Cuire les pleurotes jusqu’à évaporation de leur eau. Saler. Continuer la cuisson pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les champignons soient bien grillés. À la toute fin, ajouter une fois de beurre. Servir en accompagnement de viandes, oeufs, pâtes…