Un mélange de champignons de nos forêts. Idée d'utilisation : un sachet par tasse de riz arborio. Réhydrater les champignons dans l’eau bouillante 10 minutes. Passer au tamis dans un bol. Conserver l’eau de trempage et incorporer au bouillon.
Pour la sauce à spaghetti : mettre le contenu d'un ou de deux sachets dans la sauce et faire mijoter longuement ! .